흑염소 요리를 즐기는 사람이 반드시 특정 세대에 속하는 것은 아니다. 천안시 서북구 불당동의 흑염소 음식점 ‘솔마실’은 기존 흑염소 음식 애호가뿐 아니라 20~30대 고객도 방문하는 곳이라고 매장 측이 설명했다. 가족 단위 손님도 찾아 식사하고 있다는 소개다.
솔마실은 흑염소 요리를 주제로 한 식당으로, 한 가지 음식만 판매하지 않는다. 흑염소탕과 전골, 수육, 무침, 만두를 별도 메뉴로 운영한다. 흑염소를 처음 접하는 고객과 평소 즐겨 먹는 고객이 각기 원하는 음식의 형태를 고를 수 있다는 점에서 메뉴 구성에 차이가 있다.
솔마실 측은 20~30대 고객도 매장을 찾는다고 전했다. 혼자 식사하는 고객과 가족 단위 손님은 주문하고 싶은 메뉴가 다를 수 있다. 탕 메뉴를 고르는 고객에게는 일반·특의 가격이, 전골이나 수육을 살펴보는 고객에게는 1인분 가격이 참고 정보가 된다. 이 음식점은 흑염소를 활용한 여러 메뉴를 운영해 방문 목적에 따라 선택하도록 하고 있다.
메뉴 선택에 참고할 수 있는 가격 정보도 구체적이다. 흑염소탕 일반은 1만5천원, 특 메뉴는 2만원이다. 전골은 1인분 3만원이며 수육은 1인분 3만5천원이다. 별도의 흑염소 무침은 1인분 1만5천원, 만두는 5개에 1만원이다. 한 그릇의 식사를 원하는지, 별도 요리를 찾는지에 따라 선택할 수 있다.
20~30대 고객의 방문 정보와 함께 매장은 가족 단위 방문도 소개하고 있다. 인원과 관계없이 같은 메뉴를 주문해야 하는 것은 아니므로 각자의 취향과 예산을 먼저 고려하는 방식이 가능하다. 전골과 수육의 주문 인원과 실제 좌석 이용 조건은 방문할 때 매장 안내를 통해 확인할 수 있다.
이 음식점은 흑염소 고기 원산지를 국내산 100%로 안내하고 있다. 매장 측은 잡내가 나지 않는다는 점도 흑염소 요리의 특징으로 소개했다. 원산지와 음식의 맛에 관한 설명을 함께 제공하면서, 식당을 찾는 고객이 메뉴를 살펴볼 때 참고할 수 있는 정보를 안내하는 방식이다.
방문 가능 시간도 확인할 수 있다. 솔마실은 화요일부터 일요일까지 오전 11시부터 오후 10시까지 영업한다. 매주 월요일은 쉬며 천안시 서북구 검은들3길 65, 2층 201·202호에 위치한다. 평일 저녁이나 주말 방문을 고려하는 사람은 이 운영일 기준을 참고할 수 있다.
젊은 연령층이 찾는 메뉴가 따로 정해진 것은 아니다. 솔마실은 탕과 전골·수육·무침·만두를 판매하고 있으며, 각각의 가격과 단위를 구분해 안내한다. 손님은 한 그릇 식사에 맞는 흑염소탕을 고르거나 함께 먹을 다른 요리를 살펴볼 수 있다. 20~30대와 가족 방문객도 있다는 매장 측 설명은 다양한 손님이 식당을 찾는 모습을 보여준다.
방문을 준비하는 젊은 고객에게는 운영시간 또한 중요하다. 솔마실은 월요일을 제외하고 화요일부터 일요일까지 오전 11시에서 오후 10시까지 영업한다. 평일에 시간을 내기 어려운 사람이라면 토요일이나 일요일도 운영일에 포함된다는 점을 확인할 수 있다. 매장 주소는 검은들3길 65, 2층 201·202호로, 불당동이라는 넓은 지역명보다 구체적인 위치 정보가 제공된다.
솔마실은 천안시 서북구 검은들3길 65, 2층 201·202호에서 운영한다. 영업일은 화요일부터 일요일까지이며 매주 월요일은 정기휴무다. 흑염소탕·전골·수육·무침·만두를 안내하고 있으며, 매장 측은 20~30대와 가족 단위 손님도 방문하는 곳이라고 소개했다.
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